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冰糖炖草莓的做法是什么

2020/01/25 来源:济南信息港

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冰糖炖草莓的做法是什么?文章导读 在早春的时候,酸甜可口和鲜美多汁的草莓就会成熟,而且草莓可以起到明目养

冰糖炖草莓的做法是什么?

文章导读 在早春的时候,酸甜可口和鲜美多汁的草莓就会成熟,而且草莓可以起到明目养肝等类似的作用,这就让人们更加喜欢吃了。而冰糖可以用来润肺止咳,如果把两者结合一起制作冰糖炖草莓的话,口感好的是自然不用说了,营养也会更高。那么具体的制作步骤是有哪些呢?

1、先用自来水把草莓多冲洗几遍,流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药。

2、冲洗干净的草莓,用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候,才能更均匀的裹上。每个草莓上穿上牙签,也可用竹签把草莓穿成一串。冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水。

3、中火开始熬,熬至冰糖满满融化,要不停地用铲子搅拌,以防扒锅。糖完全融化后,这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡,起初为大泡。大约经历四五分钟变为中泡,气泡变的更浓密一些。

4、再过三四分钟气泡会变的很小,拿筷子不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时,能成滴的挂在筷子头上,筷子伸到冷水中,糖可以快速结晶。尝一尝筷子上结晶的冰糖,吃到嘴里脆,不粘牙,改为小火

5、草莓在汤汁里滚两圈,均匀的蘸上糖汁即可。蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内。放在碟子内的草莓,在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方。

到这里就把冰糖炖草莓的做法基本讲述完毕了,如果感兴趣的话,就可以准备好这些材料,参考着上述步骤开始制作。这种食物不仅可以在平时吃一些,在上火和咳嗽的时候还可以作为食疗用的食物哦,能够帮助缓解症状。

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