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上海老字號沈大成南京東路總店的后廚一處工

2019/05/03 来源:济南信息港

导读

前天,有視頻暴光“上海老字號”沈大成南京東路總店的后廚一處工作區驚現老鼠流竄。當天,黃浦區市場監管部門責令門店立即整改,沈大成聘請專業滅鼠公

前天,有視頻暴光“上海老字號”沈大成南京東路總店的后廚一處工作區驚現老鼠流竄。當天,黃浦區市場監管部門責令門店立即整改,沈大成聘請專業滅鼠公司連夜滅鼠,并在昨天停業一日整改。

不过,有鼠患的可能不仅沈大成南东店。专业人士告诉,上海市中心不少老房子都特别容鼠患。这些老房子还容易遭到蟑螂、白蚁等虫害困扰。

易引发鼠患处已进行补救

昨天上午10时,赶到位于南京东路636号的沈大成南东总店。只见门口指示牌上写着“内部整顿,停业一天”。

视频中出现老鼠的位置在一楼后厨的打面区域,看到,现场有打面机和两个用来清洗蔬菜、肉类的水池,能看出已经被清洗过。沈大成南杜智明说,这一区域当天晚上摆放着准备解冻的60斤虾仁,已在黄浦区市场监管部门的监督下全部销毁。这一区域也依照相关要求进行清洗。不仅如此,后厨整个区域全都经过了大扫除,产用具与机器设备进行清洗消毒。

,前天晚上就已进场灭鼠。在专业灭鼠公司指导下,沈大成南东店还发现很多容易引发鼠患的地方,都逐一进行补救。比如,一楼后厨门外就是浙江中路,周边餐饮店多,马路上也有老鼠出没,后厨的一扇大玻璃门就在这条马路上,门的底部曾有两处破损,老鼠容易钻进来,目前两处破损已修复;后厨地面也有好几个下水道出入口,老鼠喜欢寄居在下水道,这些地方也做好管,防止老鼠进来。

餐饮街店铺齐灭鼠才有效

经理朱建国说,在沈大成南东店发现的老鼠叫褐家鼠,俗称水老鼠。这种老鼠喜欢在下水道内活动、不喜欢爬高,主要出现在房屋底楼。上海老房子还有一种常见老鼠叫黄胸鼠,喜欢在顶楼做窝。老鼠可以呈几何比例繁殖,据估算,一对老鼠一年可繁衍1万只老鼠。

专业灭鼠公司采取的灭鼠方式有物理与化学方式。对鼠患严重的地方,一般用投药的化学方式。物理方式则比较多,有拉电,使用捕鼠笼、捕鼠夹、捕鼠砧板等,对餐饮企业一般都会采用物理方式。沈大成南东店就同时采用了拉电等多种物理方式。不过,专业灭鼠后,房屋业主还需做好各种防护措施,如填补房屋对外部的缝隙、水道加装管并定期检活垃圾做到日日清理等。

朱建国说,餐饮店密集的街区容老鼠,即便一家店铺的鼠患解决了,其他区域的老鼠还是会流窜过来。他建议,是餐饮街上的所有店铺一起灭鼠,这样效果才能持续。

老鼠蟑螂白蚁成“新三害”

除鼠患,上海一些老房子还容易出现蟑螂、白蚁等虫害。这新“三害”在某种程度上已取代过去的旧“四害”。

“上海由于气候等自然条件因素,特别适合‘德国小存,这种黑黑、小小的蟑命力很强。”朱建国说,专业灭蟑螂主要在蟑螂喜欢活动的区域喷洒化学药物。

近些年,上海房屋遭受白蚁虫害的案例也较多。朱建国说,看到白蚁纷飞,屋主发现有白蚁,这时白蚁少已在木头中寄居两三年了,白蚁啃食木材,造成房屋安全隐患。一般认为木结构的老房子容白蚁,但近两年,不少商品房也发现白蚁。这些商品房小区内绿化多,其中有些绿树是从北纬25度地区引入,这些树木白较多,1到三四月份,白蚁飞入居民家中在木质材料中,尤其是厨房间内,这里的湿润环境适合存。

如何消灭白蚁?“我们根据白蚁出现的地方,可大致判断出白蚁在墙内的行进通道,也就是‘蚁路’。白蚁一般都是一的。我们在墙上打洞通到‘蚁路’上,并注入粉末药物。让运送食品的工蚁身上沾上粉末,而它们又喜欢用身体蹭食物,粉末自然就转移到食品上,蚁后吃了食物,中毒死亡,这样一窝白蚁也就完了。”

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